#シャキほくっ甘じょっぱ牛丼

玉ねぎは皮をむいて5mm厚さのくし切りにする。
さつまいもは、よく洗って皮がついたまま5mm厚さの輪切りにする。れんこんはピーラーで皮をむいて5mm厚さの輪切り、
ごぼうは皮をそいで乱切りにし、酢水(分量外)につけておく。

フライパンにオリーブ油をいれて中火で熱し、
さつまいも、れんこん、ごぼうに焼き色がつくまで焼く。

玉ねぎと牛肉を加えて軽く炒め、
水とめんつゆを加えて、蓋をして強めの弱火にして10分煮る。

2つの器にそれぞれご飯を盛り、
その上に3.をのせて、温泉卵をそえる。